摘要：
... 中新社福建三明 6 月 24 日电 题：台青扎根茶乡：美人茶沏出两岸 " 同心味 "
作者 雷朝良
" 传统制茶需要读懂‘ Z 世代’的茶杯。" 时值福建大田美人茶采制旺季，台青彭安源正带领团队研发窨花茶新品。这位在大陆生活 16 年的 "90 后 " 茶人，用创新思维为百年茶艺注入年轻活力。
在云雾缭绕的大田县大仙峰，海拔 1500 多米的生态茶园里，茶草共生的独特景观引人注目。" 这些野草是小绿叶蝉的‘五星级酒店’。" 彭安源笑道。作为台湾东方美人茶在大陆的传承者，他深谙 " 虫做一半 " 的制茶奥秘——被小绿叶蝉叮咬的茶青，经传统工艺淬炼后会产生独特的果香蜜韵，这正是大田美人茶 " 五颜六香 " 的源头。
这段茶缘始于 1999 年。彭安源的父亲彭宝法将台湾软枝乌龙、金萱等优质茶种引入大田，并带来先进制茶设备，创办当地首家台资茶企。如今，由二代掌舵的茶业版图已升级为 4A 级旅游景区，其生产的 " 江山美人 " 茶不仅通过欧盟有机认证，更在各类茶赛中斩获 30 余项大奖。
彭安源与三明妻子因茶结缘，2024 年，他们的孩子出生，更让这个 " 两岸家庭 " 深植闽地。他搭建的 " 茶业鹊桥 " 已连续十年举办两岸制茶师培训，特邀 4 位台湾专家采用 " 理论—实践—研讨 " 三维教学法，持续增进两岸制茶技艺。
三明市 " 十佳制茶大师 " 陈大显正是受益者，他制作的 " 大田美人茶 " 曾在海峡两岸 ( 三明 ) 林业博览会茶王赛中获评茶王。陈大显说：" 台湾专家带来的先进制茶理念让我受益终身。"
创新是彭安源的发展密码。他率先引入 " 智慧茶园 " 管理系统，建立全程可追溯体系；针对年轻消费群体开发冷泡茶、原液茶等新品；通过茶旅融合、国际参展等举措，让美人茶香飘海外。目前大田美人茶年产量达 4300 吨，占全国七成份额，产品远销欧洲、东南亚，带动 10 万从业者致富。
大田县茶业发展促进中心副主任涂萃林表示，台湾茶人不仅推动大田获评 " 中国美人茶之乡 "，更见证两岸文化的深度融合。如今，彭安源正筹划供应链升级计划：" 大陆完善的产业配套和惠台政策，让我们对开拓新渠道充满信心。" ( 完 )
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